您现在的位置是:主页 > H轻生活 >台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味! >

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

时间:2020-06-24  阅读:276  点赞次数:579  

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

肉圆是台湾小吃的一项特色,各地的做法也不太一样,来到台南也有好几家肉圆的名店,最大的特色就是这种使用番薯粉与米浆调和而成的白色外皮,口感软嫩,不似中部北部Q弹的外皮,而外观製作成类似圆形的不规则状,在地较常使用清蒸的方式料理,吃起来也较为清爽。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲肉圆店创立于1975年,早期第二代的张老闆就在这里附近摆摊贩售,因此被称为武庙肉圆。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲武庙肉圆现在位置就为于永福路二段的武庙正门口,斗大的帆布招牌大老远就可以看见。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲使用清蒸的方式料理,特别在于店家的蒸笼并不是圆形也不是传统竹製,而是老闆自行研发的金属方形蒸盘。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲特製的方形蒸盘可以加快肉圆炊煮的速度。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲桌上附有老闆特製的芥末酱与蒜泥。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲肉圆一份有3颗(50元),还附有一碗大骨熬煮、添加柴鱼末与芹菜的高汤!

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲口感软嫩的肉圆,使用蒸煮方式料理口味清爽不油腻。

台南武庙肉圆‧清蒸好吃的清爽美味!

▲内馅使用胛心肉为食材腌製,口味受到不少饕客们的喜爱。

由于武庙肉圆的店内座位不多,因此一旁巷子里还提供了额外的用餐区,人多的时候常常大排长龙,若不想等太久建议外带较佳,另外,武庙旁还有知名的义丰冬瓜茶,来吃武庙肉圆的同时也可考虑顺路品尝看看。

【店家资讯】

武庙肉圆
肉圆50元/ 1份(3颗)
地址:台南市中西区永福路二段225号(武庙前)
电话:06-2229142、06-2284568
营业时间:週一~五13:30~18:30卖完为止,週六日:12:30~卖完为止 (周二公休)

相关文章